Allerlei Lesenswertes und Nachdenkliches von den JacoMis

Ein Gouache Bild aus meinen Anfängen. Titel: Christrosen

Hallo liebe Leserschaft. Zum Glück betreiben Jaco und ich keinen Podcast. Es würde nämlich eine krächzende Nebelkrähe zu euch sprechen.

Ich war die letzten zwei Monate vierspurig unterwegs, ganz nach dem Spruch von  Frau " Kraftmeier " = Wir schaffen das...ich sollte es ja eigentlich wissen, bei Ihr ging ja der Spruch auch in die Hosen !!!

Also, hat mein Körper wieder eine Vollbremsung gemacht, mich flach gelegt, damit mein super funktionierendes Immunsystem seinen Job machen kann. Ich helfe ihm mit Erkältungstee, Gewürzen, Zistrosen Präparate ( Cistus ) Dinkelflocken, Traumeel, Erkältungssalbe und das Wichtigste...ab ins Bett !!!

Nein, eine Grippe habe ich schon lange nicht mehr gehabt. Die zwei Mal wo ich in Altenburg für viel Geld auf Covid positiv getestet wurde, haben mir kaum zu schaffen gemacht. Zwei Tage 38 Grad Fieber, die Nase lief, leichter Husten, und eine Müdigkeit. Bei Jaco hatte ich mehr bedenken. Zählt er doch laut Schulmedizin zu den Risikopatienten. Ihn habe ich mit den selben Mittel behandelt und er hatte ungefähr die selben Symtome. Wir hatten da noch unseren Hund und die Verantwortlichen vom Gesundheitsamt begriffen, dass wir ihn nicht in der Mietwohnung ins Wohnzimmer, pinkeln und kacken lassen konnten. Beim Gassi gehen bergauf hatten wir eine etwas schwerere Atmung. Nach 10 Tagen waren wir wieder topfit. Beim zweiten positiven Test, bemerkte ich nicht mal etwas. Ab und zu ein Nasentröpfchen. Wer uns ansteckte, das kann ich euch sagen. Bei schönstem Winterwetter sind Jaco und ich mit unserem Hund marschieren gegangen. Uns ging es bestens. Es kam uns ein älteres Ehepaar entgegen und ca.3 Meter vor uns hustete der Mann in die Gegend hinaus. Genau in diese Ausatmungswolke mit ansteckenden Tröpfchen sind Jaco und ich geraten. Es hat uns noch am selben Abend zusammengelegt.

Ich verwette eine Bank, dieses Rentnerpaar war geimpft !!

Auch im Herbst-Winter 2025/2026 fällt mir auf, überall wo wir uns aufhalten, Post, Bank, Geschäfte, Restaurants, Bahn, Bus, Natur, wird gehustet, genossen, geschnürfelt und auf den Boden gespuckt...dabei sind doch so viele geimpft und geschützt...???!!!

Was insbesondere mich oder uns, bis zum heutigen Tag wirklich KRANK macht, ist der Druck der nach wie vor auf uns Menschen ausgeübt wird und zwar vom Götter Tempel aus...eine kleine Elite die denkt, sie seien die Auserwählten von Zeus.

Ihre Vorgehensweise ist ganz perfid...Zwang von Digitalisierung...Zwang zu bargeldloser Bezahlung...Monopolstellung mit riesigen Pharmakonsernen, Monopolstellung mit riesigen Gesundheitszentren, Spitäler, Praxen und Senioren-Pflegeheime, sowie auch Apotheken die immer mehr unter Druck geraten. Sie wirken mit in riesigen Zentren für Food-Industrie, regeln was in die Industrienahrung rein kommt und sie lassen nicht locker mit Impfzwang !!!

Dies sogar bei Kinder...!!! Nun setzen wir den Dominostein weiter in Bewegung. Wer sich auf das Menschenrecht beruft, insbesondere auf das Recht was mit seinem Körper geschieht, und sich somit auf die Seite der Opposition stellt ...wird in Zukunft sanktioniert werden.

kein Zugang zu bestimmten Schulen...keine Mietwohnung...keine Anstellung...keine Nutzung von öffentlichen Verkehrsmittel...Sperrung in den Sozialen Medien...und wenn man immer noch aufmüpfig ist...Sperrung von medizinischen Behandlungen und Medikamenten und zu guter Letzt...Sperrung des Bankkontos.

Lest nur weiter, mein Science-Fiction Film ist noch nicht zu Ende. Wir werden wie im Tierheim gechipt werden...uns Menschen werden in Zukunft über die Nahrung Substanzen verabreicht, die unsere Empfindungen beeinflussen werden, arbeitswilliger, weniger aggressiv, weniger Emotionen, und über die Elektronik wird direkt Einfluss auf unser Gehirn ausgeübt...

Da sage ich nur schaut nach Osten !

Zweck dieser Maßnahmen, die schon längstens hinter verschlossenen Türen am laufen sind, ist eine kontrollierte Weltdiktatur einiger wenigen Staaten. Welche das sein werden, das wird sich nach mehreren Kriegen herausstellen.

Ihr werdet jetzt wohl den Kopf schütteln und denken diese Mis hat sich im Tee vergriffen und statt Hustentee ein halluzinogenes Kraut reingefiffen.

Irrtum Leute, wer in der Arbeitswelt, im Militär oder in der Politik in die obersten Etagen hinaufklettern will, kommt nicht drum rum, eine Ausbildung zu absolvieren, wo man lernt zu führen, zu drohen, sich durchzusetzen, zu denunzieren, zu manipulieren, zu suggerieren und zu überzeugen. Da geht es nicht um Menschenrechte, um Kollegialität, um Fairness oder etwa um das Wohl der Menschheit oder unseres Planeten...!!! Da muss man ein exzellenter Schauspieler sein...und es scheint ja wunderbar zu funktionieren !!!!!

Nein, ihr müsst euch das vorstellen wie bei einem spielsüchtigen Menschen. Es geht um den Kick des Machtspiels, um Gewinn und ums Ganze...egal ob man dabei drauf geht.

Das ist nichts Neues, vertieft man sich in die Geschichte der Menschheit, so wurde in allen Epochen und Kulturen eine Gewaltherrschaft, oder auch Tyrannis genannt, zelebriert. Da wäre z.B. Augustus und Karl der Grosse, Königin Viktoria, Bonaparte, Caligula, Caesar, Suleyman I., Dschingis Khan, Kypselos, Stalin...um nur einige zu nennen.

 

Ganz toll ist dieses Szenario im Science-Fiction Film " Cloud Atlas " aus dem Jahr 2012 dargestellt. Übrigens mit einem ausgezeichneten Tom Hanks !

Nun haben wir das Jahr 2026. Wir JacoMis fragen euch, wie viel von diesem Horrorszenario schon eingetroffen ist ???!!! Nach wie vor werden wir über unsere staatlichen Medien mit Krieg, Katastrophenszenarien, Umweltszenarien, Flüchtlingsszenarien, Hunger, Gewalt und Angstmache in Schach gehalten.

Nein, nein...wir trommeln hier nicht zur Revolution. Aber wir JacoMis werden uns bis zum letzten Schnaufer gegen diesen Wahnsinn wehren...schon weil uns unsere Enkel und Urenkel leid tun.

Wir wehren uns gegen die Impfpflicht, Impfschäden sind längstens bekannt, wir wehren uns gegen die Abschaffung des Bargeldes und wir wehren uns gegen den Digitalisierungswahnsinn, es ist eine Diskriminierung gegenüber vielen Senioren.

Wir appellieren an eure Solidarität und an eure Toleranz gegenüber Menschen die die Verantwortung für ihr Leben selber an die Hand nehmen wollen. Wir Gesundheitsbewussten, Freiheitsbewussten und Nationalitätsbewussten Bürger akzeptieren ja auch euren Zigaretten, Alkohol und Drogenkonsum sowie eure Nahrungsgewohnheiten und euren übermäßigen Kultur und Reisekonsum. Euer Lebensstil und euer globalisiertes Denkschema verursacht der gesamten Bevölkerung höhere Lebenskosten...im Gesundheitswesen...an den Schulen...im Sozialbereich...im Polizeiwesen und Strafvollzug...und ganz klar im überdimensionalen und fehlerhaften Ämter-Tempel. 

( Da haben wir dann ein paar schöne Beispiele zu erzählen )

Somit hoffen wir, dass es in unserem Land doch noch ein paar Bürger gibt, die selber denken können, die sich nicht verbiegen lassen und die den Mut haben dies bei unseren Verantwortlichen und in der Öffentlichkeit kund zu tun und das Recht auf unsere Selbstbestimmung, unsere Freiheit, unsere Nationalität, unsere direkte Demokratie und unsere Neutralität, verteidigen !!!

Liebe Leserschaft, wenn ihr noch mehr zu diesem Thema von uns lesen möchtet, so habe ich für euch wieder ein paar ältere Posts hervorgekramt.

Gesundes Leben - Der Thymian                                       

Gesundes Leben - Das tut dem Immunsystem gut

Freie Schweiz

Zistrosen

Zistrosen Reformhaus  ( Uns tut sie gut ! )

Der Schwarze Holunderbaum - ein mystischer Baum

Dieses Prachtexemplar habe ich in Diessenhofen entdeckt.

Hier bin ich wieder, liebe Leserschaft. Der Post zum Holunderbaum hat mich gleich den ganzen Sonntagnachmittag beschäftigt. Da kann ich diesem Spruch nur zustimmen:

" Rinde, Beere, Blatt und Blüte, jeder Teil ist Kraft und Güte, jeder segensvoll."

Etwas Botanik

Der Holunder zählt zur Familie der Moschuskrautgewächse. Die Gattung enthält weltweit mehr als 20 verschiedene Arten. Das Verbreitungsgebiet reicht vom nordwestlichen Afrika zum westlichen Asien, der Kaukasusregion, bis in das nördliche Indien. In Mitteleuropa kennen wir hauptsächlich den Schwarzen Holunder, den Sambucus nigra.

Um den geht es hier in diesem Post, es ist schlichtweg; mein Baum !

Mythologie und Volksglaube

Der Holunder war bereits den Steinzeitmenschen bekannt. Sie nutzten ihn als Nahrung, als Färbemittel, als Heilpflanze und für die Herstellung von Flöten. Er eignete sich ebenfalls zum räuchern und Feuerbohren. Aber nicht nur.

Bei vielen Völker und ihrem Volksglauben, war er ein " heiliger Baum."

Die Kelten verehrten ihn als Symbol für die Unendlichkeit des Lebens.

Bei den Germanen war er der heilige Baum der "Göttin Holla". In der nordischen Mythologie war er der "Göttin Freya" gewidmet. Auch die alten Griechen und die Römer nutzten und verehrten ihn. 

So wurden in Verbindung mit dem Holunderbaum Rituale und Zeremonien durchgeführt. Man bat um Schutz für die Natur, den Menschen, Hof, Haus und Tiere. Man bat für Fruchtbarkeit, Heilung, Leben, Tod und Wiedergeburt.

In den Holunderbäumen wohnten die Gottheiten und die Geistwesen.

So wagte man kaum diesen Baum zu fällen oder zu verstümmeln. Das brachte im Volksglauben Unglück oder Tod. Wer trotzdem den Mut hatte, bat vorher den Baum und seine Geistwesen um Erlaubnis und um Verzeihung und brachte ihm eine Opfergabe. Diese Rituale kennt man auch von den Urbewohner Amerikas.

Mit der Rinde und der Wurzel wurde geräuchert und die getrockneten Blätter wurden geraucht. Dazu kamen halluzinogene Pilze. So versuchten diese Kulturen mit der Welt der Geistwesen Kontakt aufzunehmen.

Hier ist eine wunderbare Darstellung von Geistwesen in diesem Lebensbaum vom Japanischen Künstler Shoichi Hasegawa.

Der Holunder - ein wertvoller Baum für die Natur

Die meisten von uns kennen den Schwarzen Holunder als Strauch oder als kleiner Baum. Aber wenn die Bedingungen stimmen und er seine Freiheit hat, so kann der bis 15 Meter hoch werden. Mein Holunderbaum, den ich in meinem Garten hatte, war etwa fünf Meter hoch. Er wurde geliebt. Dies nicht nur von mir, weil ich ab und zu ein "Schwätzchen" mit der schönen Göttin Holla führte. Nein, auch die Insekten liebten ihn. So tummelten sich Bienen, Fliegen, Käfer und Schmetterlinge auf ihm, wenn er blühte. Waren seine Beeren, die eigentlich botanisch zum Steinobst zählen, reif, so kamen die Vögel. Amsel, Drossel, Stare...über 60 Vogelarten bedienen sich beim Holunderbaum und nutzen ihn für den Nestbau und als Unterschlupf. Daher dient er im Naturschutz als Vogelschutzgehölz und er ist wichtig für die Artenvielfalt.

Auch im Klostergarten bei Inzigkofen ist er anzutreffen.

Wie jeder Baum, ist auch der Holunder ein C02 Speicher. Durch sein dichtes Wurzelsystem festigt er den Boden und verhindert so die Erosion. Er ist ein sogenannter akkumulativer Bioindikator und wird zu Untersuchungen für Fluorbelastungen genutzt. Auch im Gartenbuch von Gertrud Franck, für mich die beste Gärtnerin und Lehrmeisterin ! ist zu lesen, dass sie den Holunder für Pflanzenjauche und Häcksel nutzte. Sie schrieb, Holunder sei die beste Abwehr gegen Maulwürfe und Wühlmäuse.

Seine Aura oder eben die " Geistwesen " halten negative Energien ab. Seit Urzeiten suchen die Menschen seine Nähe und der Baum sucht sie...diese Energie ist immer noch vorhanden. Wir modernen und technikhörigen Menschen sind nur zu sehr abgelenkt. Aber ich bin überzeugt, dass er für Stadtparks eine segensreiche Bereicherung wäre.

Der Holunder in der " Apotheke Gottes "

In der Volksmedizin, Phytomedizin und in der Homöopathie hat der Schwarze Holunder seinen festen Platz. Dies seit Urzeiten !!!

Seine Wirkstoffe sind ätherisches Öl, Flavonoide, Gerbstoff, Harz...um nur einige zu nennen. Zudem ist er ein ausgezeichneter Lieferant für Vitamin A und C.           

Dem Wirkstoff Sambicyanin, der sich in den Schalen der Beeren befindet, wird sogar eine positive Wirkung für Herz-und Kreislauferkrankungen, sowie als Radikalfänger von negativen Zellen, eine positive Beeinflussung von Krebszellen nachgesagt. In der Lebensmittel und Textilindustrie wird er als natürlicher Farbstoff eingesetzt.

Aber Vorsicht, die Beeren sind giftig. Vor allem die unreifen und nicht ungekocht essen !

Wie immer, von der Wissenschaft und der Schulmedizin wird die Heilkraft des Schwarzen Holunders nicht bestätigt.

Aber Fakt ist, weltweit hatten Urvölker nur die Medizin der Pflanzen, Tier und der Mineralienwelt. Sie muss erfolgreich gewirkt haben, sonst wäre der Mensch schon längstens ausgestorben. Es kommt nicht von ungefähr, dass sich mir die Nackenhaare sträuben, wenn ich alle 2 Jahre zu einem Checkup in die Arztpraxis gehe und jedes Mal " in die Zange " genommen werde für prophylaktische 

" Stechereien ". Wer sich seit Jahrzehnten mit der Naturheilkunde befasst, kann sehr wohl beurteilen was sein Körper braucht und wie man ihn gesund erhält. Mit diesem Lebensstil bin ich in meiner Familie großgeworden. Meine Mam ( Mutter ) ist 93 Jahre und braucht ausser einer Tablette zur Blutverdünnung nichts. Von ihr und meinem " Grosi " ( Oma ) habe ich den Instinkt und das Wissen geerbt, mit seinem Körper zu kommunizieren und Gesundheit als etwas Ganzheitliches anzusehen. Ganzheitlich im Sinne von Natur-Körper-Geist-Seele und Humor.

Mit diesem Natur-Heil-Wissen haben Jaco und ich zweimal eine Corona Infektion innert kürzester Zeit überstanden und kuriert. Obwohl Jaco laut Schulmedizin zu den Risikopatienten zählt.

Ich sage nur: einen Teufel werden wir tun mit solchen Zwangsverordnungen...Göttin Holla, bitte beschütze uns vor den Dämonen !!!!!

Somit ist der Schwarze Holunder äusserlich und innerlich für viele Beschwerden einzusetzen. Er wirkt abführend, blutreinigend, harntreibend, schweisstreibend, entzündungshemmend und er stärkt das Immunsystem.

Er wirkt positiv bei Erkältungen, Blasen und Nierenbeschwerden, er ist Herz-Kreislauf stärkend, er wirkt positiv bei Gicht und Rheumatismus, der Verdauung...

Wer sich zu wenig auskennt, Allergiker ist oder Medikamente nehmen muss, denen empfehle ich geht in eine kompetente Drogerie/Apotheke, dort werdet ihr bestens beraten !

Äusserlich tut er der Haut gut. Ein Fussbad mit Holunderblüten und eine Handvoll

Pfefferminzblätter hilft bei übermüdeten und geschwollenen Füssen.

Holunderblätter helfen bei einem Bienen oder Wespenstich und müde, überreizte Augen ( Vom herumklimpern auf dem PC 😉 ) beruhigt man mit einem Holundertee hier das Rezept:

50 gr. Blüten auf 1Lt. siedendes Wasser. 15 Minuten ziehen lassen.

Abfiltern und in eine Gasflasche (die vorher heiss abgekocht wurde) abfüllen. Verschliessen. Kühl und dunkel aufbewahren.

Bio-Wattepads damit tränken, sich bequem hinlegen und auf die geschlossenen Augen auflegen und 10-20 Minuten träumen...

Holunder - Naturfarben

Wie mit vielen natürlichen Materialien, so kann man auch bestens mit Pflanzenfarben malen. Man muss aber wissen, dass Naturfarben am Licht mit der Zeit verblassen oder die Farbe verändern. Auch der Malgrund spielt eine Rolle. Für Pflanzenfarben bevorzuge ich Aquarellpapier. 

Zudem behandle ich am Schluss alle meine Bilder mit einer Firnis. Bei Pflanzenfarben nehme ich einen Spray vom Fachgeschäft für Gouache, Pastell und Aquarell Farben.

Das Malen mit reifen Schwarzen Holunderbeeren ist einfach. Je nach Bedarf nimmt man eine Tasse abgezupfte und entstielte Beeren, gibt sie z.B  in einen sauberen 1Liter Joghurt Becher und zerstampft sie mit einem Kartoffelstampfer. Klar, das geht auch maschinell. Wichtig ist das der Saft gut gefiltert wird. Entweder ein ganz feines Sieb oder ein Kaffeefilter. Mit dem schönen violetten Saft kann nun gemalt werden.

Lasst euer Fantasie freien Lauf. Vor allem Kinder, Senioren oder Menschen mit einer Einschränkung haben an dieser Malerei Freude. ( Schürze nicht vergessen )

Überraschende Effekte erzielt man mit Salz, oder Essigspritzer die man auf die noch nasse Farbe streut und dann trocknen lässt.

Anregungen findet ihr im Internet.

Hier eine hübsche Darstellung von der Künstlerin Katja Hogh

Im zweiten Teil meines Holunder Posts, geht es in die Küche. Da habe ich euch allerlei Leckeres und Säftchen die es in sich haben 😋 Bis später.

Violette Grüsse sendet euch die Mis von den JacoMis

 

Bunte Natur für alle bei Ruppoldingen

 Die Aare bei Ruppoldingen im Kanton Solothurn - Schweiz

Halli Hallo liebe Leserschaft, auch ich möchte euch ein paar Impressionen von diesem Naturschutzgebiet Ruppoldingen zeigen. Und wie immer, ein paar von meinen Gedanken. 😉

Schon beim Parkplatz sind mir gleich verschiedene Sachen aufgefallen, die mein 

" grünes Herz " erfreuen. Es ist ein Bio Bauernhof. Zugegeben, die stark befahrene Autobahn A1 ist nicht weit weg. Aber, der Fluss Aare wird dort von einem Gemisch aus Sträucher und Bäumen eingesäumt. Es gibt für mich keinen besseren Abgas und CO2 Filter für unsere Luft...als Bäume !!! Zudem ist CO2 die Nahrung für unsere Pflanzenwelt. Deshalb habe ich bei diesem Biohof keine bedenken. Die kommen mir eher bei gigantischen Nahrungsmittelkonzernen...

Nebst den verschiedenen Tieren, die auf diesem Hof ein schönes Leben haben, konnte ich auf der Webseite lesen, dass auch Schulklassen willkommen sind. Super ! Liebe Eltern und Lehrpersonen, bringt eure Kinder zu solchen Biohöfen. Dort können sie lernen woher gesunde und gut schmeckende Lebensmittel kommen. Zudem lernen sie den Lebenskreislauf kennen. Früher hatten wir in unseren Schulen doch Landschulwochen...

Hier ein paar Fotos vom Parkplatz bis zur Aare.

Beim Bio Bauernhof eine alte Trauerweide. Schaut mal wie sie gewachsen ist. 

Der Bauerngarten in Mischkultur...ach wäre ich doch ein Marienkäferchen 😊

Wie sinnvoll, bei den Weide und Grasflächen wird ein Streifen Insektenweide stehen gelassen. Da freuen sich doch die Sommervögel.

Am Fuss und Radweg entlang stehen Hecken für die Vögel und Kleingetier. Zwei Gedenksteine erzählen die Geschichte zum alten Stauwehr und zum kleinen Wasserrad. Um 1900 wurde damit in der Werkstatt von August Lüscher eine Drechselbank angetrieben.

Beim Brunnen und der Gedenktafel durch den Heimatverein, steht ein Mobi Toil.

Super und vorbildlich. Danke !

Wir gehen auf dem Wander und Radweg weiter bis zur kleinen Insel in der Aare. Dort sind Bade und Grillplätze. Mit Schilder wird auf die Gefahr eines Flusses aufmerksam gemacht und auf die Ordnungsregeln, damit sich alle wohl fühlen. Was uns ebenfalls aufgefallen ist und natürlich gefreut hat, alle haben gegrüßt !!!

Liebe Leser und Leserinnen, wir JacoMis sind der Meinung, dass solche Projekte doch Erfolgsgeschichten sind. Es ist eine Symbiose der Technik, der Mobilität aber auch der Freizeitnutzung für Jung und Alt. Sowie der Biodiversen Gestaltung für unsere Natur mit ihren Bewohner. Da sagen wir Danke und Bravo !!! Solches Gedankengut muss man in die Welt hinaustragen....Genau aus diesem Grund betreiben wir JacoMis unseren Blog.

Hier noch zwei Links die uns gefallen.

Lehenhof

Auenschutzpark Aare

Glückliche Hühner - Schmackhaftes Fleisch

Hier eine Collage die ich mit Senioren zusammen gestaltet habe. Serie: Meine Collagen Kunst.

Der Titel:  Sebastian und sein Harem

Hallo liebe Leser und Leserinnen, im heutigen Post geht es um sinnvolle Hühnerhaltung und wie ich so ein Hähnchen im Backofen zubereite. Dann tretet ein in meine " Stubengalerie, " entspannt euch beim lesen und lasst es euch schmecken. 😉

Als Jaco und ich letztes Jahr in Baden-Württemberg zwischen Riedheim und Hilzingen am wandern waren, entdeckten wir diese und noch mehrere Infotafeln zum Thema Hühner, Hühnerhaltung und Eier. Da haben wir äusserst interessante Sachen gelesen. Jaco und ich sind keine Vegetarier. Obwohl bei mir täglich mit frischem Gemüse, Salat, Früchte und Vollkornprodukten gekocht wird. Dieses gerne aus der Region und BIO Qualität. Schon seit einiger Zeit haben wir unseren Fleischkonsum zünftig reduziert. Aber so zwei mal pro Woche muss es sein. Nebst einem guten Stück Rind und Schweinefleisch, schmeckt uns auch Hühnerfleisch.

So ist auf dieser Infotafel zu lesen, dass sich in dieser Region Bauern zu einer Gemeinschaft zusammenschlossen, die ihre Hühner in Freilandhaltung, biologisch und ökologisch halten. Zudem ziehen sie auch die Hähne gross und vermarkten sie. Sie bestücken ihre Hühnerställe mit Solarenergie, der Mist wird in Dünger umgewandelt...mit anderen Worten, sie setzen einen Dominostein in Bewegung. Vom Hühnerhof zum Mühlenbetreiber, zum Verwerter von Hühnerfleisch, Eierteigwaren, Backwaren, Energie und Düngerlieferant und zum Marktfahrer und schlussendlich zur Kundschaft. So etwas finden wir JacoMis einfach super und sinnvoll !

Weg vom Mast und Massenbetrieb, weg von unwürdiger und tierquälerischer Tierhaltung und Futtermittel, versetzt mit allerlei chemischem " Unrat ". 

Tiere haben eine Seele, sie haben Empfindungen, sie haben Bedürfnisse und zu ihrem Glück oder Unglück sind sie leider uns Menschen ausgeliefert. 

Es ist eine Frage der Intelligenz, des Charakters, aber auch des Herzens und der Seele, wie wir und insbesondere als Lebensmittelproduzent, wir mit unserer Tierwelt umgehen !! Und wir Konsumenten und Konsumentinnen haben es in der Hand, wen wir fördern und wen wir boykottieren !!

So schaue ich im Laden auf das Label Haltungsform 4 oder sogar 5. Dieses Fleisch schmeckt einfach super. Gerne benutze ich für Schmorgerichte den Römertopf. Aber dieses fast 2 Kilo Prachtstück kriegte ich mit Zutaten nicht rein. Also, kam es in den Bräter.

Seitdem ich vor Jahrzehnten mit Hühnerfleisch eine Salmonellen Infektion eingefangen habe, achte ich beim zubereiten auf exakte Sauberkeit. Also reinige ich das Hühnchen nochmal bevor ich es mariniere. Bei diesem Gericht habe ich mich für ein Paprika Hühnchen entschieden.

So besteht die Marinade aus Olivenöl, Meersalz, Paprika süss und rosenscharf, etwas Kurkuma und etwas Kreuzkümmel, sowie etwas Chilipulver. Mit viel Liebe und Gefühl 😉wird das Hähnchen damit eingerieben. Als Zutaten kommen rote Spitzpaprikas, Lauchzwiebeln, Karotten, Stangensellerie und Knoblauch dazu. Für eine sämige Flüssigkeit sorgt eine Dose gehackte Pelati Tomaten und etwas Wasser. Nun kommt das ganze für ca. 2 Stunden mit Deckel in den Backofen bei 180 Grad Umluft.

Wir mögen es wenn das Fleisch schön mürbe ist und fast vom Knochen fällt. Dazu passt Reis, Mais, Kartoffeln, Getreide, Linsen oder auch nur frisches knuspriges Brot.

Es begann verführerisch zu duften. Mit frischem Brot und einem Glas Wein, stürzten Jaco und ich uns auf diesen Hühnerschmaus. Da habe ich sogar vergessen das letzte Foto zu machen. Nehmt einem " Löwe - Mann " und einer " Skorpion - Frau " das Essen weg, wenn sie hungrig sind...Leute, das ist lebensmüde...ha ha 😉 Also habe ich hier nur noch ein Foto vom Rest der übrig blieb. 

Wenn ihr diese Deutschen Hühnerhöfe berücksichtigen möchtet und auch ihre Eier kaufen wollt, so habe ich hier noch ein Foto von dem Eierkarton. Sie sind mit dieser roten Etikette gekennzeichnet.

Denn wie sagte schon Phythagoras:

"Alles, was der Mensch den Tieren antut, kommt auf den Menschen zurück. "

Tschüss liebe Leserschaft, bis zum nächsten Post und habt alle eine gute Woche, eure JacoMis 😊

Frühling - Ostervorbereitungen - Mein Leben

 

 " Ein Frühlingstag so hell und klar,

    es grünt und blüht rings um mich her.

    Der Wind zerzaust mir sanft das Haar,

    die Sonne scheint - was will ich mehr." 

               🥚    (Anita Menger)   🥚    

Hallo liebe Leser und Leserinnen, ist es nicht herrlich, dieses Bild und das Frühlingsgedicht. Da hat man doch gleich eine gute Laune und freut sich auf die kommenden Ostertage.

Und...habt ihr schon Eier verziert ? Das habe ich als Schulmädchen schon gerne gemacht. Mam ( Mutter ) und ich sammelten jeweils Gräser und Blumen. Meistens Osterkraut, Blütenköpfe von Gänseblümchen oder Blätter und verschiedene Grashalme. Dann kochte Mam einen Sud aus braunen Zwiebelschalen, die wir gesammelt hatten. Die Eier wurden mit den Gräser und Blüten drapiert und sorgfältig in ein Stück von einem Damenstrumpf eingepackt. Oben und unten mit einem Faden zubinden und ab in den Sud etwa für 15 Minuten. Dann wurden sie aus dem Strumpf gelöst, mit kaltem Wasser abgeschreckt und zum Schluss mit etwas Salatöl poliert. Das ergab dann solche Eier. 

Ich färbe meine Eier heute am liebsten mit Naturfarben und ohne grossen Schnickschnack. Dafür sind mir Qualitätseier wichtig !

Für gelbe Eier nehme ich Curcuma, für braune Schwarztee, für rotblaue nehme ich Randensaft, Rotkohl und für grüne Eier nehme ich Spinat. Mit all diesen Zutaten muss man einen starken Sud kochen, sonst färbt es zu schwach. Also mindestens 1 Stunde leise köcheln. Dann koche ich die Eier ebenfalls etwa 15 Min. drin. Die Eier schauen dann so aus.

Aber es gibt 1001 Möglichkeit die Eier zu verzieren. Hier sind ein paar Beispiele von der Künstlerin und Autorin Heidi Haupt-Battaglia. Sie hatte zu Lebzeiten viele Jahre in der Stadt Bern - Schweiz, den Ostereier Markt organisiert. Das war sagenhaft, was man da für Kunstwerke zu sehen bekam. Sie zählte natürlich auch zu den Top Künstlerinnen und Sie war eine leidenschaftliche Sammlerin.

Für so schön verzierte Eier brauchte es natürlich ein Osternest. Auch diese Zutaten fanden wir in der Natur. Da kam meistens das " Grosi " noch mit, weil sie gleich noch Blumen sammelte für Hustentee.

Ins Osternest kam Moos und die Blüten von den Blumen. Dann unsere gefärbten Eier und das Wichtigste, Schokoladeeier und ein Schokolade Osterhase.

" Grosi " trocknete die Blüten und Blätter der Schlüsselblumen. Sie enthalten die Wirkstoffe Saponine, Flavonoide, Glykoside, ätherisches Öl und Mineralsalze.

Das " Grosi " schwor auf den Tee von Schlüsselblumen. Er hilft bei Katarrh, indem er den Auswurf fördert. Er hilft ebenfalls bei Verstopfung und Entzündung der Nasenschleimhäute. Sie musste es ja wissen, wenn man 10 Kinder gehabt hat.

Für Tee nimmt man 15 g getrocknete Blätter und Blüten auf 1 Liter siedendes Wasser. 5 Minuten ziehen lassen. 3 Tassen pro Tag trinken.

Die Eier holten wir beim " Milch Laden ". Der bezog sie von den umliegenden Bauern. Ebenso die Milch. Die wurde ihm sogar noch in Milchkannen frisch geliefert. Wir hatten ein " Milchchesseli " ( Milchkanne ) wo wir beim Milchladen Rohmilch holten. Diese Milch lebte nie lange bei uns...Haferflocken, 1 Löffel Ovomaltine und frische rohe Milch drüber giessen....mmhhh ! Das gab Power, ab aufs Fahrrad und über Stock und Stein. Oder wie sagt ihr Deutschen: " Werner...

es muss kesseln ! "  Nein, krank war ich selten....

Hier wieder ein Ei von Heidi Haupt-Battaglia. Es ist mit Blüten beklebt und beschriftet:

" Es Meitschi und es Oschterei, weisch nie was die für Schale hey. "

Ich übersetze mein Berndeutsch 😉

" Ein Mädchen und ein Osterei, weiss man nie was die für Schalen haben. "

So, liebe Leserschaft, genug für heute mit Eier, sonst beginne ich noch zu gackern.

Im nächsten Eier-Post, erzähle ich euch was ich in Baden Württemberg bei einem Spaziergang entdeckt habe. 

Aber das Rezept für die feinen Osterhasen aus Hefeteig schreibe ich euch noch schnell.

Osterhasen aus Hefeteig. ( ergibt 4 - 6 Stück )

500 g weisses Mehl z.B Zopfmehl - 1-11/2 TL Salz - 2 TL Zucker - 75 g Butter, weich - 21 g Hefe, zerbröckelt - 3 dl Milch, lauwarm - nach Vorliebe, einige Rosinen.

Der Teig:  Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen und beim Mehl eine kleine Senke machen. Da gibt man die weiche fast flüssige Butter hinein. In der lauwarmen Milch löst man die Hefe auf. Wer will kann noch ein paar Weinbeeren in den Teig geben. Nun alles schön zu einem Teig verkneten. Er muss richtig geschmeidig werden. Dann nehmt ihr ein sauberes Geschirrtuch, legt es über die Schüssel und lasst den Teig an einem warmen Ort auf das Doppelte aufgehen. Jetzt teilt ihr den Teig in Stücke, so viele wie ihr Hasen haben wollt.

Backen:  Backpapier auf das Blech geben, den Ofen vorheizen bei 180 Grad. Den Teig nicht mehr kneten. Nun formt ihr die Hasen. Habt Fantasie. entweder einen stehenden oder sitzenden Hasen. Einen stehenden mache ich so:  Eine Kugel machen, mit der Hand etwas flach drücken und oval formen. Mit einem Messer oben einschneiden. Langziehen, das gibt die Ohren. Nun den Kopf am Hals etwas verengen. Zwei Weinbeeren tief reindrücken, das sind die Augen. Vom Teig eine kleine Kugel formen, mit Wasser etwas anfeuchten und bei den Augen ankleben. Das ist die Nase. Unten am Bauch nochmals zwei Kugeln ankleben, das sind die Füsse. Noch mit einem Ei bestreichen und ab in den Ofen.

Bei 200 Grad,Umluft oder Unter/Oberhitze, in der unteren Hälfte des Ofens je nach Grösse 20-30 Min. backen. Der Hase ist gut, wenn man an der Unterseite dranklopft und es hohl klingt. Etwas abkühlen lassen und wer möchte kann noch Hagelzucker drüberstreuen oder eine Marzipankarotte in den Bauch drücken....Fertig. Jetzt fehlt nur noch eine Tasse Kaffee.

Von Hühner, Eier und Kunst

 Kunsthandwerk der Künstlerin Heidi Haupt-Battaglia

Kikerikiiiii.....hier sind wir wieder liebe Leute, die Osterwoche hat begonnen.

Diese Woche bietet doch eine Vielfalt an Themen. Gesunde Frühlingskräuter, Schön verzierte Ostereier, ein wenig Osterbrauchtum, ein feiner Hühnerschmaus, glückliche Hühner und natürlich das Ei.

Bemalte Eier der Künstlerin Heidi Haupt Battaglia

Über diese außergewöhnliche Frau und diese begnadete Künstlerin werde ich euch in einem Post berichten. Sie ist immer noch in meinem Herzen,und eines meiner Vorbilder punkto Lebensenergie. Sie war meine Mentorin in der Malerei. Aber da Sie auch etliche Bücher geschrieben hat, war Sie für mich ebenfalls eine Inspiration für meine Schreibkunst.

Ich bedanke mich mit diesen Blumen.

Nun, liebe Leser und Leserinnen, was war zuerst da, das Huhn oder das Ei ?

Beginnen wir mit den Hühner. Auch Jaco hatte in seinem Leben vor meiner Zeit, ein paar Hühner in seinem Garten gehabt. Es waren Amrok Hühner und jedes hatte einen Namen aus der TV Serie " Denver Clan "....ha...ha...Jaco erzählte mir, dass eines der Hühner ganz anhänglich war und immer " schöösele " ( kuscheln ) wollte.

Das sind solche Amrok Hühner. Ein Huhn das einfach nur ein Huhn sein darf und sein Leben geniessen kann, wird etwa 5 - 7 Jahre alt. Kann aber auch mal 10 Jahre schaffen. Ist dann aber auf dem Teller zäh wie eine Schuhsohle.

Da kommen mir doch noch ein paar Bauernweisheiten in den Sinn. Die habe ich im Internet gefunden...hi...hi...😉

" Sitzt der Hahn auf einer Krähe, war kein Huhn in seiner Nähe. "

" Springt der Ochse auf den Hahn, wars wahrscheinlich Rinderwahn. "

" Sind die Eier plötzlich eckig, geht's den Hühnern ganz schön dreckig. "

" Kräht statt Hahn der Bauer auf dem Mist, dieser wohl besoffen ist. "

Befasst man sich mit Statistiken, so ist zu lesen, dass die Schweizer pro Jahr etwa 180-198 Eier pro Kopf konsumieren. Die Deutschen bringen es auf Durchschnittlich 235 pro Person. Spitzenreiter ist Frankreich. Nun gut, ich betrachte Statistiken immer mit Vorsicht !! Aber auch wir JacoMis essen gerne Eier. Aber wie in allem, es kommt auf die Dosis an, aber auch auf die gesundheitliche Konstitution.

Ein gesunder Mensch verträgt jeden Tag ein Ei. Zumal es eines der gesündesten Lebensmittel ist. Es liefert uns Eiweiss, essentielle Aminosäuren, alle Vitamine ausser Vitamin C, Mineralstoffe, sowie Folsäure.

Sind jedoch gesundheitliche Probleme vorhanden wie Diabetes, zu hohe Blutfettwerte, oder Beschwerden mit dem Herz, sollte man nicht bedenkenlos Eier konsumieren.  Ein Richtwert von 3 Eier pro Woche wird empfohlen. Zur Diskussion steht ebenfalls das Thema; Eier und Cholesterin. Auch da kann man ganz kontroverses lesen. Ich empfehle euch, wenn ihr unsicher seid, besprecht das mit eurem Hausarzt oder Ärztin, oder einer Person die in Ernährungsberatung geschult ist. Da Jaco und ich gerne Bücher lesen, beziehen wir unser Wissen daraus und ab einem gewissen Alter kommt noch die Lebenserfahrung dazu. Zudem kommt bei mir noch eine dreissig jährige Berufserfahrung in einem paramedizinischen Beruf dazu. Was glaubt ihr was ich den ganzen Tag zu hören bekam...genau...Krankengeschichten !!!

Durch regelmässige Bewegung senkt sich der LDL Cholesterin Wert und hebt den HDL Wert an. Dieser HDL Wert schützt unsere Blutgefässe vor Ablagerungen. ABER, unser Lebensstil, damit meine ich Stress, Industrienahrung, Nikotin, Alkohol, Drogen, Tablettenmissbrauch, Bewegungsmangel....sind hauptsächlich massgebend für unsere Gesundheit. Und nicht zu vergessen, soziale Isolation !

Also, liebe Leute, an Ostern können wir getrost ein paar Eier mehr verputzen...

Wie man Eier hübsch verziert, welche Eier man kaufen sollte und vieles mehr im nächsten Post....Ei...Ei...Eine gute Woche wünschen wir euch 😊

Hier kommt der Eiermann